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Carottes rôties glacées à la vanille

Carottes rôties glacées à la vanille

Ingrédients

  • 1 kg de carottes
  • 1 gousse de vanille de Taha'a
  • 2 c. à soupe de miel
  • 30 g de beurre
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets réguliers.
  2. Mélangez-les à l'huile, salez, poivrez, puis enfournez 20 minutes à 200 °C.
  3. Faites fondre le beurre avec le miel et les grains de vanille.
  4. Nappez les carottes de ce glaçage et remettez au four 10 minutes.
  5. Servez-les brillantes, parsemées de fleur de sel.