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Poulet au lait de coco et vanille

Poulet au lait de coco et vanille

Ingrédients

  • 4 cuisses de poulet
  • 1 gousse de vanille de Taha'a
  • 40 cl de lait de coco
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à café de curcuma
  • 1 c. à soupe d'huile
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Colorez les cuisses de poulet sur toutes les faces dans l'huile chaude, puis réservez.
  2. Faites revenir l'oignon et l'ail émincés, puis ajoutez le curcuma.
  3. Versez le lait de coco et les grains de vanille, puis remettez le poulet.
  4. Couvrez et laissez mijoter 40 minutes à feu doux.
  5. Rectifiez l'assaisonnement et servez avec du riz.